张显兵：“摊”出来的幸福

刷上香油，舀点米浆，倒进锅里，旋转摊锅，手拿小铲，轻压米浆，均匀铺开，约莫两分钟时间，一张又薄又圆、白里透绿、清香扑鼻的豆饼就这样出锅了。

“去年忙到腊月二十九，今年正月初四就开了摊。这几天生意不错，返城工作的人买的多。”1月28日，在宋河镇城中路张显兵杂粮豆饼摊，夫妻俩忙得不可开交。他们一个加工豆饼，一个招呼顾客，说起自己的豆饼摊，眉宇间流露着难掩的幸福。

“我爱人叫石贤方，20多年前因患颈椎痉挛，丧失劳动能力，当年是万塔村建档立卡贫困户。”张显兵摊着豆饼介绍说。

石贤方刚送走一位顾客，听到丈夫介绍她的病情，马上走过来接过话茬说，自打患病以后，她自己双手动一下，包括洗衣、做饭等，要不了几分钟，脖子就会不由自主的偏向一边，身体僵硬。她一边比划，一边回忆，为了治病，丈夫带着她，先后到广州、武汉等地到处求医问药，不能挣钱不说，还花了不少钱。专家教授说这种病没有特效药，无法治愈，主要靠休息、不劳动、药物辅助才能勉强维持。

“当时家里穷，孩子上学要花钱，妻子治疗也要花钱。没办法，2019年，在村干部和驻村工作队的帮助下，在宋河集镇的农贸市场租了个门面，开始搞豆饼加工，这样，一家人的生活才有了起色，我们因此而顺利脱贫。”张显兵回忆自己的摆摊生涯时说。

2022年，张显兵租赁的门面房被有关部门鉴定为D级危房，政府劝其搬离。眼看刚见起色的生活又要陷入困顿，张显兵说镇政府工作人员多次找他商量，为其寻找新的经营场所。“现在的摊点是当时政府帮忙找的，每年6000元的租房费用也是政府出面谈妥的。”言谈间，张显兵满怀感激。

“好的豆饼要绿灿灿、薄如纸、圆如月、香浓郁、味扑鼻，这不但要求煎饼糊磨得要细、稀稠得当，最重要的还在于摊，手要麻利、注重效率，眼睛要尖、把控火候。”张显兵说，这几天返城的人多，豆饼的需求量比寻常大一点，所以正月初四就开业了。老实厚道的张显兵介绍，他选用的原材料，是上好的大米、绿豆、黄豆等，外加适量新鲜白菜、青菜，质量绝对保证。

起完锅、擦上油、浇面糊，约莫两分钟，一张泛绿的豆饼就摊好了。人勤春来早，在缭绕着诱人香气的张显兵杂粮豆饼摊，夫妻俩靠诚信经营、辛苦劳作，书写着自己的“豆饼人生”，播种和收获着满满的幸福。（陈红革）