千人共赴蒸笼宴

图为1000余名游客共享“蒸笼宴”

伴随着一声响亮的吆喝，荷叶包鸡、鱼糕、香菇蒸鹌鹑蛋、锅盔蒸带鱼等一个个热气腾腾的巨型竹制蒸笼呈现在1000多名游客面前，这是12月1日曹武镇石桥村举办的首届“笼宴节”的热闹场面。

在石桥村色·彩绘基地，10多名厨师正围着雾气腾腾的柴火灶忙碌，身穿传统服装的村姑村哥们来回穿梭，一摞摞直径约一米的大蒸笼中点缀着着莲子、红枣、玉米等原生态食材。外几层盛放着蒸肉、蒸鱼、欢喜团子、土豆蒸排骨、香菇蒸蛋、锅盔蒸带鱼等18道色香味俱全的蒸笼菜依次围圈摆开，令人垂涎欲滴。

据悉，曹武“蒸笼宴”起源于石桥村乡间传统饮食方式。村里人家只有在春节等重大节日或是遇到嫁娶、盖房上梁等大吉事时才会隆重端上蒸笼大菜，通常都是用半米大的蒸笼格子，下面放上垫菜，上面码好米粉调味的鲜肉或鱼或团子，放置在烧好柴火锅上灶蒸。笼宴上桌也颇为讲究，需要请笼、摆笼，待客人落座，桌边菜吃上几分钟，就开始转笼，每人拿上碗筷沿着桌子转动逐个品尝菜肴。目前，京山正把笼宴习俗申报非物质文化遗产。

(郭树莉 王映来)